三七人参とは？？

田七人参（三七人参）は主に食物繊維、15種類のサポニン、ビタミンＡ・Ｂ、フラボノイド、アミノ酸、鉄分、カルシウムがバランスよく含まれています。
特にサポニンの含有量が多く、高麗人参の数十倍の量が含まれています。
田七はウコギ科人参属の多年生草本で、種をまいてから３年ないし７年でやっと収穫できるため三七とよばれたり、その葉が人参のものとよく似ているために中国山人参ともよばれています。
人参属の中でもとびきりの貴重品として扱われてきました。
またその貴重さゆえに金でもかえることができないという意味から「金不換」という別名まであるほどです。
栽培にも様々な条件が課せられている田七は適した土地が少なく、中国南部の雲南省や広西省が主な産地になっています。

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