生命の力を凝縮した赤ちゃん玄米 「 薬膳のお米 」

体にいいのはもちろんですが、美味しいからこそおすすめします！

岡山県を中心に山間部や棚田で栽培し、成熟する前の一番勢いのいい時に早収穫した
言わば【赤ちゃん玄米】です。成熟した玄米と違い、外皮がまだやわらかいので普通の炊飯器で
しかも白米と同じ水加減で炊けます。100％で炊いても、また白米にお好みの量を混ぜて（3：1など）炊いても美味しくお召し上がりいただけます。
玄米がいいことは知っているけれど、炊くのが面倒という方にも大変お勧めの
噛めば噛むほど甘くて美味しいお米です。

ギャバが大量豊富（発芽玄米の約2倍）に含まれる！
このお米は稲穂が熟成する前の、まだ青いうちに刈り取っていきます。
殻がまだ柔らかいので、普通の白米と同じように炊飯器で炊くことができます。
通常の玄米とは違い柔らかいので、お年寄りやお子様にもおいしく召し上がっていただけます！
しかも、発芽玄米のような臭みがありません。
また、GABA(ギャバ)は発芽玄米の2倍以上、白米の20倍以上です。

貴重な品種 「 旭 」

戦前から栽培されていた在来種（もともと日本にあった種）です。
お米の先祖で、品種改良（災害に強い、たくさん実をつけるなど）をしていないとても貴重なものです。
化学的な処理をしていないので、酵母菌が好んで寄ってきます。
酵素の量もとても多いのです。

美味しい炊き方

この玄米は、100％で炊いても白米と混ぜて（3：1など）炊いても美味しくお召し上がりいただけます。

1. お好みの配合で準備した米に水を加えながら、浮いてきたもみ殻やごみがあれば取り除きます。
2. 水を変えながら軽くこするように洗い水を切ります。４、５回繰り返します。
3. 炊くときの水の量は、白米を炊くときと同量です。
4. 一晩浸けることをお勧めします。玄米特有の成分のギャバ（γ-アミノ酪酸）が増えます。
5. 自然塩を一つまみ入れます。味がまろやかになります。
6. 炊飯器の白米モードでスイッチを入れます。
7. 炊き上がったらしゃもじで底からかき上げるように混ぜます。
8. 蓋をしめ15分位蒸したら出来上がりです。

玄米は「 完全栄養食 」と言われるほどたくさんの栄養素を含んでいます。
毎日食べているお米から見直してみませんか？
岡山県産 ( 一部、山口県・島根県産含む ) 完全無農薬栽培米使用